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定番タイ料理レシピ!豚肉のガパオライスの作り方(2人前)

夕食食材宅配サービスの LovyuとCRASIAのコラボクッキング動画企画。今回は、豚肉のガパオライス!タイ料理の代表格であるガパオライスは、アジアンな飲食店やオシャレなカフェに並ぶことも多い人気メニュー!今回はそんな本格エスニックな味をオウチで作ってみましょう♪

このハンドメイドに必要な材料

  • 豚コマ(160g)
  • パプリカ(1/2コ)
  • ニンニク(2/3かけ)
  • 油(大1/2)
  • ナンプラー(2/3袋)
  • オイスターソース(3袋)
  • 砂糖(大1)
  • 醤油(大1)
  • コショウ(少々)
  • 乾燥バジル(2/3袋)
  • タマゴ(2個)
  • 油(小2/3)

ガパオライスの作り方を動画で見る!

「ガパオライス」は、ガパオと肉類のほか、シーフードを炒めたものと目玉焼きをごはんに盛り付けたタイ料理。
「ガパオ」とは、ホーリーバジル、タイバジルとも呼ばれる、ちょっとスパイシーなハーブです。
今回は、辛みを抑えるために乾燥バジルを使って手軽作ってみましょう♪

まずは下ごしらえ

■パプリカは角切り。
■ニンニクは縦半分に切り、芯を取り除く。
■豚肉は2cm幅に切る。

味付けのソースを作る

ナンプラーとオイスターソースのほか、砂糖、醤油、コショウを混ぜ合わせておきましょう。

ニンニクで香りを付ける

フライパンに油を敷き、ニンニクを入れて弱火で炒め、油にニンニクの香りを付けます。

食材を炒める

ニンニクの香りが出てきたら、豚肉とパプリカを入れて炒めます。
火が通ったら、先ほど作っておいたソースを加えて炒め、乾燥バジルを混ぜ合わせましょう。
後は温かいご飯に盛り付けます!

目玉焼きを作る

フライパンの汚れをキッチンペーパーなどで拭き取り、油を足して目玉焼きを作りましょう。
目玉焼きをガパオライスの上にのせたら完成です!

豚肉のガパオライスの完成!

炒めて目玉焼きをのせるだけと、とっても簡単なガパオライス。
今回は乾燥バジルを使いましたが、もっとスパイシーにしたいと思ったらホーリーバジル(通販が中心)や鷹の爪を加えるともっと本格的な味に! みなさんも、オウチで作ってみてくださいね♪
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