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オウチで簡単カフェごはん!ほうれん草のドライカレー(2人前)

夕食食材宅配サービスの LovyuとCRASIAのコラボクッキング動画企画。今回はオウチで簡単に作れるカフェ風レシピ、ほうれん草のドライカレー!一般的なカレーと比べて煮込み時間も少ないので時間がない時にもオススメ♪カレー粉とケチャップをメインにしているので、辛味が少なくお子様にも人気のメニューです。

このハンドメイドに必要な材料

  • 豚ひき肉(150g)
  • ほうれん草(1/2ワ)
  • トマト(小2/3)
  • ニンジン(40g)
  • タマネギ(小2/3)
  • ショウガ(1/2かけ)
  • ニンニク(2/3かけ)
  • オリーブ油(大1/2)
  • 塩(少々)
  • コショウ(少々)
  • 酒(大1)
  • カレー粉(大1 1/3)
  • 水(100ml)
  • コンソメ(1/2コ)
  • トマトケチャップ(大2 )
  • 醤油(少々)
  • ソース(大1/2)
  • 塩(少々)
  • コショウ(少々)
  • レーズン(20g)

作り方を動画で見る!

カレーの香りが食欲をそそるドライカレーは、具材がたっぷりで栄養も満点!疲れた体を元気にしてくれる一品です♪

まずは食材の下ごしらえから

■ほうれん草をゆでて水にさらし、水気を絞って細かく刻む ■生姜、ニンニク、タマネギ、ニンジンはみじん切り ■トマトは角切り ■レーズンはお湯をかけて水気を切っておきましょう

野菜を炒める

フライパンにオリーブ油、にんにく、生姜を入れて弱火にかけ、香りが出たらタマネギ、ニンジンを加えてしんなりするまで炒めます。

ひき肉と調味料を入れる

野菜に火が通ったら端に寄せ、ひき肉を加えて塩、コショウをまぶし、中火でほぐしながら炒めます。
ひき肉に火が通ったら、酒、カレー粉(お好みで加減)を加えてさらに炒めましょう。

トマトを入れて15分煮る

水、コンソメ、トマトケチャップ、醤油を加えたら半量のトマトを加えます。
アクを取りながら弱火~中火でフタをして15分ほど煮込みましょう。

ほうれん草を加えてさらに5分煮る

細かく刻んでおいたほうれん草を加え、さらに5分煮ます。
最後にソースを加え、塩、コショウで味を調えましょう。

ほうれん草のドライカレーの完成!

ご飯をお皿に盛って、ドライカレーをかけ、ご飯にレーズンを散らせばほうれん草のドライカレーの完成! 手軽に作れるのに見た目がオシャレ♡ オウチごはんとしても、お持てなしごはんとしてもピッタリなのでみなさんもぜひ作ってみてくださいね♪
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