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お麩を使ったメインのおかずレシピ!車麩の回鍋肉風

夕食食材宅配サービスの LovyuとCRASIAのコラボクッキング動画企画。今回は、低カロリー高タンパクで注目されている車麩を使った回鍋肉風の炒め物♡豚バラ肉の代わりにお麩を使うことでかさまし&カロリー控えめな一品に仕上がります!※紹介するメニューは、販売終了している場合があります。最新メニューは、ヨシケイウェブサイトでご確認ください。

このハンドメイドに必要な材料

  • 車麩(小)(4個)
  • 油(大1/2)
  • 塩(少々)
  • 豚ひき肉(60g)
  • キャベツ(200g)
  • パプリカ(小2/3)
  • ぶなしめじ(1/4本)
  • ネギ(1/4本)
  • 生姜(1/2かけ)
  • 油(小2/3)
  • 豆板醤(2/3袋)
  • 砂糖(小1/2)
  • 酒(大1)
  • みそ(大1 1/3)
  • 水(大2)
  • ごま油(少々)

作り方を動画で見る!

最近注目されているお麩。
見た目からほとんど栄養がないと思われていますが、実はナトリウム、カルシウム、鉄、亜鉛などのミネラルが豊富!また、小麦グルテンにはコレステロールを減らす効果もあるので美容・健康面で優れているんですよ!料理のかさましにもピッタリの食材ですのでぜひ活用してください!

まずは下ごしらえ

まずは車麩をぬるま湯につけて戻し、軽く水気を絞って半分に切る。
ぶなしめじは小房に分け、キャベツはざく切り、パプリカとピーマンは乱切りする。
ネギと生姜はみじん切りしておく。

タレづくり

次は味付けになるタレづくり。
砂糖、酒、みそ、水を混ぜ合わせておきましょう。

車麩を先に焼く

フライパンに油を入れて熱し、車麩の両面をこんがり焼き、塩を振って取り出す。

食材を炒めていく

油を足してネギと生姜を炒め、香りが出てきた豆板醤(お好みで)を入れ、ひき肉を入れて炒める。
ぶなしめじ、キャベツ、パプリカ、ピーマンを投入して炒め、先ほど作ったタレを投入。
最後にごま油を振ります。

完成!

お皿に盛り付ければ完成です! 小さなお子様がいるご家庭は豆板醤を先に傷めず、お子様の分を取り分けてから加えるといいですよ♪ 中華料理が食べたいけどカロリーが気になるという人にオススメの車麩を使った回鍋肉風炒め。
ぜひ試してみてくださいね!
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