DIY

食べられる植物をベランダ菜園しよう♪秋に植えて収穫できる野菜&ハーブ

マンションのベランダの空きスペースを使って、ハーブや小さな野菜を育ててみませんか?バルコニーがおしゃれになって、食材にもなる植物たちをベランダ菜園するのが流行っています♪実は、秋はプランター栽培がしやすい季節。ガーデニング初心者さんにもおすすめな、手間ががからない植物が多いとされています。収穫した野菜を料理して、食卓に並べる楽しみもありますよ!気になる植物があったら、ぜひ栽培してみてくださいね♪

秋から植えて収穫しよう

「家庭菜園」というと夏のイメージが強いですが、秋は春夏に比べて、気温が低いので園芸作業が行ないやすく害虫被害が少ない、というメリットがあります。
また、西日があたり日照時間が延びることで、温かい育成環境を保ってくれます。
秋植えに適した野菜の中でも、簡単にプランターやポッドで育てられる植物たちをご紹介します♪

秋植えにオススメの植物①:ラディッシュ

世界一小さな大根であるラディッシュ。
萌芽から収穫までが早くて20日程度であることから「二十日大根」とも呼ばれています。
生育期間が短く、どんな季節でも育てることができます。
小さなポットにも入るミニサイズで、すぐに収穫できるのが嬉しいですね♪
きれいな赤色が料理に彩りを与えてくれるので、サラダや和え物などの生食向き。
シャキシャキとした歯ごたえが美味しい食材です。
酢の物にすると中までほんのり赤く色づきます。

秋植えにオススメの植物②:ミニキャロット

ベビーニンジンとも呼ばれ、強い甘味がある根菜類。
種からですと、大体3か月ほどで収穫できます。
葉っぱが生い茂った頃、苗ごとひっこぬくと小さなニンジンがすっぽりと抜け、野菜を育てた手ごたえが感じられますよ♪
丸ごと食べれて、コリコリとした食感が楽しめます。
葉は香りがよくビタミンCやカルシウムが豊富なので、炒め物やおひたしにするのがオススメです。

秋植えにオススメの植物③:ほうれん草

冷え込むと軟らかくなり、味がよりよくなるホウレンソウは、寒い季節向きの野菜。
思ったよりも根が長く伸びるので、土を多めに盛りましょう。
和食ではおひたしや胡麻和えなどの和え物、加熱調理向きなので鍋物に利用されます。
また、グリーンスムージーに使われることも多く、リンゴと合わせてミックスジュースにするとおいしく飲めますよ♪
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CRASIA編集部