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定番タイ料理レシピ!豚肉のガパオライスの作り方(2人前)

夕食食材宅配サービスの LovyuとCRASIAのコラボクッキング動画企画。今回は、豚肉のガパオライス!タイ料理の代表格であるガパオライスは、アジアンな飲食店やオシャレなカフェに並ぶことも多い人気メニュー!今回はそんな本格エスニックな味をオウチで作ってみましょう♪

用意するもの

材料

豚コマ
160g
パプリカ
1/2コ
ニンニク
2/3かけ
大1/2
ナンプラー
2/3袋
オイスターソース
3袋
砂糖
大1
醤油
大1
コショウ
少々
乾燥バジル
2/3袋
タマゴ
2個
小2/3

ガパオライスの作り方を動画で見る!

「ガパオライス」は、ガパオと肉類のほか、シーフードを炒めたものと目玉焼きをごはんに盛り付けたタイ料理。「ガパオ」とは、ホーリーバジル、タイバジルとも呼ばれる、ちょっとスパイシーなハーブです。今回は、辛みを抑えるために乾燥バジルを使って手軽作ってみましょう♪

まずは下ごしらえ

■パプリカは角切り。
■ニンニクは縦半分に切り、芯を取り除く。
■豚肉は2cm幅に切る。

味付けのソースを作る

ナンプラーとオイスターソースのほか、砂糖、醤油、コショウを混ぜ合わせておきましょう。

ニンニクで香りを付ける

フライパンに油を敷き、ニンニクを入れて弱火で炒め、油にニンニクの香りを付けます。

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