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朝食にも昼食にもデザートにも◎人気のパンケーキレシピでおしゃれな食卓を

まだまだパンケーキブームはさめやりませんよね!そんな大人気のパンケーキをご家庭で楽しみませんか?数あるアイデアパンケーキをまとめてお届けいたします♪日常の食卓もちょっとおしゃれにカフェのように大変身させましょう。

主な材料

パンケーキには、小麦粉、ベーキングパウダー、卵、牛乳、バター、グラニュー糖が使われます。
同じ材料を使っても、テクニックひとつでボリュームのあるパンケーキやふんわりパンケーキなどが作れます。デコレーションは、定番ベリー系だけでなく、最近ではレモンとココナッツアイスの組み合わせ、シナモンアップルなどのカフェのようなスイーツパンケーキも大人気です。なかでも、今回はデコレーションではなく作り方そのもののアイデアパンケーキをご紹介していきます。

リコッタパンケーキ

①卵1個とホエーよ良く混ぜる。
②ホットケーキミックス150gと①を軽く混ぜ合わせる。
③リコッタチーズをさくっと混ぜ合わせる。
④中火で熱したフライパンを一度ぬれふきんで冷ます。
⑤弱火で高い位置からボッテリと落とし、小さな泡が見えたら裏返し。
⑥焼き目がついたら完成!

〜リコッタチーズの作り方〜
牛乳500ml、レモン果汁10ml、塩ひとつまみを全てフライパンに入れて中火で10分かきまぜながら熱します。
この時沸騰させないように注意しましょう。ガーゼで水切りをして、チーズとホエーに分けて置いておきます。

スフレパンケーキ

海外では「ジャパニーズスタイルパンケーキ」として紹介されているスフレパンケーキ。ふわっふわでとろける美味しさが特徴です。

①1個の卵を卵白と卵黄に分け、卵白を冷凍庫へ。
②卵黄にふるった薄力粉15gとベーキングパウダー1g、牛乳10gを入れて混ぜ合わせる。
③卵白にグラニュー糖10gを3回に分けて入れながら混ぜてメレンゲを作る。(しっかりめに)
④メレンゲを少量②と混ぜ合わせ、残りのメレンゲを入れてさっくりと混ぜ合わせる。
⑤生地をプレートに盛り上がるようにのせたら蓋をして、中に沸騰したお湯を大匙1/2程度入れて弱火で焼く。
⑥生地がくっつかない程度にやけたらひっくり返し、同じ手順で焼く。
⑦蓋をあければ完成です♡

予め低温でホットプレートを用して、お湯も湧かしておいてください。

スキレットダッチベイビー

材料を全部混ぜ合わせたら、オーブンに入れるだけで、カフェに出てくるような新感覚パンケーキが楽しめる話題のダッチベイビーをご紹介いたします♪

①牛乳60ccと卵1個を泡だて器で混ぜ合わせる。
②小麦粉35gに塩ひとつまみを入れてサックリと混ぜます。
③スキレットにバターを入れて、バターが溶けたらそこに生地を流し込みます。
④220度にあたためたオーブンにそのままいれて15分焼き上げれば完成です♡

バナナやリンゴを一緒に焼いて、シナモンや粉砂糖をふりかけて、アイスをのせてデコレーションも美味しいですよ♪

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