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エディブルフラワースイーツが大人気♡食用のお花でおもてなしスイーツ

春らしい華やかなおもてなしスイーツはいかがでしょうか◎ エディブルフラワーを使った鮮やかで美しいスイーツが今SNSでも話題を呼んでいます。 お花見やキャンプ、ママ会やパーティーなど、家族や仲間と集まる時に大活躍。 食卓をパッと明るく、鮮やかに彩ってくれるエディブルフラワースイーツをたっぷりとご紹介いたします!

エディブルフラワーって?

エディブルは直訳すると食べられる。エディブルフラワーは食べられる食用花として作られたお花のこと。
お花で有名なオランダでは、日常的にエディブルフラワー料理が食べられているんだとか。
エディブルフラワーは食べる事を目的として栽培されているので、農薬や化学農薬を使用せず栽培されています。

食卓を彩るエディブルフラワーの種類

エディブルフラワーは種類が豊富!
種類は、アリッサム、カーネーション、カモミール、キク、サクラ、ナデシコ、ハイビスカス、ローズなど、他にも様々な花奈が食用として栽培されています。

食用花の保存方法

エディブルフラワーは、花の種類にもよりますがおおよそ3~5日程度が賞期限となります。
濡らしたキッチンペーパーの上に、お花に負担のないように並べ、その上に乾いたキッチンペーパーをかぶせ、さらにその上からふんわりとラップして冷蔵庫の野菜室で保管しましょう。
乾燥してきた時には霧吹きを使って湿度を与えることで鮮度が上がります!

エディブルフラワーゼリーレシピ

見た目かわいいエディブルフラワーゼリー♡おもてなしスイーツとしておすすめです。
【材料】
卵6個
食用花
粉末ゼラチン7g
3杯の水
白ワイン75g
砂糖40g
お湯150g

【作り方】
①卵の底に穴をあけ、開口部の直径が約0.5インチであることを確認します。
②中を取り除き、卵殻を綺麗に洗い完璧に乾拭きします。
③食用の花を内側に押し込みます。
④お湯と砂糖とゼラチンを混ぜてよく混ぜて溶かしてください。
⑤ 数分冷ましたら、白ワインを加えてください。 よく混ぜたら冷やします。
⑥卵の内側に④を注いで、冷蔵すれば完成です。

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